10月15日，“破局新周期|中國白酒從規模擴張到價(jià)值創(chuàng )新的戰略轉型”主題論壇在南京召開(kāi)。今世緣酒業(yè)副董事長(cháng)、副總經(jīng)理兼總工程師吳建峰發(fā)表《穿越白酒新周期——今世緣的智能釀造與消費價(jià)值共創(chuàng )》主題演講。

吳建峰剖析了白酒行業(yè)的變局與機遇，他提出了一組數據：全國白酒年產(chǎn)量從1358萬(wàn)千升驟降至415萬(wàn)千升。意味著(zhù)規模紅利消失，存量競爭開(kāi)啟。在產(chǎn)量過(guò)剩、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能稀缺的背景下，同時(shí)還疊加消費群體的變遷。在產(chǎn)能過(guò)剩、消費疲軟與多元酒飲沖擊的碰撞中，今世緣酒業(yè)以“智能釀造”的堅實(shí)根基與“消費價(jià)值共創(chuàng )”的開(kāi)放策略，展示了其穿越周期的破局之道。

今世緣“向內深耕”，從“種、釀、存、管”四個(gè)維度完成智能制造的價(jià)值重塑。在源頭“種得好”，嚴選優(yōu)質(zhì)綠色原糧，精選南粳9108大米、皖墾糯1號糯米、遼雜19高粱，為產(chǎn)品風(fēng)味奠定基石。在車(chē)間“釀得智”，作為行業(yè)智能化釀造的領(lǐng)跑者，今世緣酒業(yè)率先實(shí)現行業(yè)領(lǐng)先的智能化制曲，實(shí)現潤糧、粉碎、壓曲、AGV自動(dòng)輸送、培養及入庫等全過(guò)程的自動(dòng)化。在酒庫“存得久”，利用陶壇的微氧陳化作用促進(jìn)酒體老熟，使口感更為醇和豐滿(mǎn)，這是應對“缺好酒”時(shí)代最堅實(shí)的底氣。在工廠(chǎng)“管得精”，升級數字管理系統，實(shí)現從車(chē)間生產(chǎn)到消費的全鏈路協(xié)同。

此外，他還提到了今世緣的共創(chuàng )策略：為每一類(lèi)消費者創(chuàng )造價(jià)值。今世緣為消費者構筑了三維價(jià)值錨點(diǎn)：以智能釀造與足年陶壇陳貯支撐“質(zhì)價(jià)比”；以品質(zhì)中價(jià)策略凸顯“性?xún)r(jià)比”；更以情感鏈接與文化認同營(yíng)造“情價(jià)比”。驅動(dòng)消費者口碑與復購的，正是這份全方位、超預期的“值”的感覺(jué)。

最后，他提到了未來(lái)要與消費者共贏(yíng)，今世緣正致力于從“我們釀造”轉向“我們一起共創(chuàng )”，與消費者構建共贏(yíng)的生態(tài)關(guān)系。他強調：“今世緣之所以一直深耕創(chuàng )新，就是為了能讓喝酒與不喝酒的人，都能喜歡上今世緣。因為這些所有內容都不是平臺創(chuàng )造出來(lái)的，而是用戶(hù)創(chuàng )造出來(lái)的，今世緣希望能夠實(shí)現與社會(huì )共創(chuàng )！”